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有机食品开发中应注意的问题

信息来源:Chinese websites | 发布时间:2006年03月12日

问:如何在现有的条件下从事有机农业?

答:在具体实施中,总的原则是寻找市场,先易后难,建立基地,逐步转变。

问:怎样选择有机农业生产:地点?

答:生产地点应选择环境好、基本无污染的地区。如天然野生的土特产品,较少使用或不使用人工合成农药、化肥的地点,可按照有机食品的生产标准进行生产。基础条件好的先开发,这样费力少、见效快。

问:什么气候适合有机农业生产?

答:应选择暖温带、温带、气候比较凉爽的地区,这样病虫害少。

问:如何选择有机农业产品的种类?

答:应选择抗病性强,不用或很少用农药的作物,易栽培管理,经济效益好,有市场竞争力的品种。

产品选择,应选择基础好、容易转换成有机食品和有市场潜力的产品(如弥猴桃、山芋、茶叶等),发展精深加工,开发系列产品(如有机大豆——酱油、豆奶粉、黄豆芽、豆腐,有机茶饮,新鲜果汁等)

问:如何开发有机农业产品的市场?

答:应以发达国家和国内大中城市为主,销售对象应面向经济收入高,比较富裕和受教育程度较高的阶层,可向宾馆、合资、独资企业、航空部门等销售。开发的重点是:婴幼儿食品、大众饮料以及国际市场需要的种类。

问:欧洲部分有机农产品产量与价格?

答:由于不使用化肥和农药等化学物品,有机农产品单产约为常规种植单产的6080%,但有机农产品的销售价格却比常规种植农产品高出数倍(牛奶除外)

       摘自《中国有机食品网》